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在莱茵高（Rheingau）产区，有人称这是自2014年以来萌芽第二早的年份。

1868年，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）在公开拍卖会上购得拉菲古堡。对于这款2018年份佳酿，帕克团队评价道：其酒液呈深紫红色，香气令人惊叹，优雅而馥郁，从杯中散发紫丁香、红玫瑰、泥土、肉桂棒与莫雷洛樱桃的气息，以黑醋栗、新鲜黑李子、红醋栗果冻与橄榄以及铁矿石的香气为主。

该书回顾了罗斯柴尔德家族自1868年入主拉菲古堡以来的150年历程，并对每一年份的天气条件和历史档案详加介绍。酒庄团队期望通过讲述罗斯柴尔德家族与拉菲古堡的故事，以及每一年份的生命历程，帮助读者更好地理解一款佳酿从土壤到葡萄树、再到瓶中美酒的发展轨迹。酒体适中，口感绝佳，紧致而富有层次，黑色、红色和蓝色水果的风味中夹杂着花朵、泥土和矿物质的风味，架构如岩石般坚固，单宁的精细程度令人难以想象。正如酒庄技术总监埃里克·科勒（Eric Kohler）所说：即使在我为拉菲工作了25年之后，我依旧对这片风土充满赞叹。如果你想感受一下我所说的单宁，你需要亲自品尝这款里程碑式的佳酿。

它的余味一直在持续，似乎无穷无尽。2018年，既是罗斯柴尔德家族入主拉菲古堡的第150周年，也是家族第六代传人赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）上任的第一年。相信在不久的将来，这一颇具潜力的产区会受到越来越多爱酒人士的青睐。

从2020年份开始，这22个一级园出产的葡萄酒将在酒标上标注葡萄园名和一级园的字样。此外，专家小组还多次盲品该产区的酒款。弗雷德里克表示：这是自1943年以来第一次新增勃艮第一级园，希望此举能让大家更加认可普伊-富赛这一勃艮第优秀白葡萄酒产区的地位摘要： 近日，普伊-富赛新增22座一级园，成为马贡产区首个拥有一级园的子产区。

相信在不久的将来，这一颇具潜力的产区会受到越来越多爱酒人士的青睐。作为马贡知名度最高的子产区之一，普伊-富赛一直以来都没有一级园（Premier Cru），因此该产区葡萄酒的品质也只能根据酒庄和葡萄园的名气等因素来判断。

2014年布雷兄弟克雷斯（普伊-富赛）白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 此次新晋的22座一级园总面积约为194公顷，占普伊-富赛AOC总面积的24%，它们分布在尚特（Chaintre）、富赛（Fuisse）、索鲁特-普伊（Solutre-Pouilly）和维吉松（Vergisson）四个村庄。为进一步提高整个产区的声誉以及更好地对葡萄园进行管理，近十多年来，普伊-富赛一直在为申报一级园而努力。附22座新晋一级园名单： 尚特 莫瑟尔诺利园（Le Clos de Monsieur Noly） 西威尔园（Les Chevrieres） 科特园（Aux Quarts） 雷瑟园（Le Clos Reyssier） 富赛 克罗斯园（Le Clos） 布鲁莱斯园（Les Brules） 蒙讷切尔斯园（Les Menetrieres） 雷塞丝园（Les Reisses） 白藤园（Les Vignes Blanches） 佩里埃园（Les Perrieres） 维克哈园（Vers Cras） 索鲁特-普伊 弗雷里园（La Frerie） 索鲁特园（Le Clos de Solutre） 维内莱园（Au Vignerais） 瑟维园（En Servy） 布蒂耶雷园（Aux Bouthieres） 沙茹园（Aux Chailloux） 普伊园（Pouilly） 维克哈园（Vers Cras） 维吉松 克雷斯园（Les Crays） 玛苏德园（La Marechaude） 苏尔拉罗什园（Sur la Roche） 法兰西园（En France） *其中维克哈园由富赛和索鲁特-普伊共同所有。2020年9月，普伊-富赛正式获得INAO的批准，成为马贡产区首个拥有一级园的子产区。

图片来源：BIVB / Daniel GILLET 2007年，普伊-富赛酒庄联盟（Union des Producteurs de Pouilly-Fuisse）主席弗雷德里克-马克·布里尔（Frederic-Marc Burrier）首次提出了将特定地块认证为一级园的倡导，并于2010年向法国国家原产地命名与质量监控院（Institut National de lOrigine et de la Qualite，以下简称INAO）正式提交立案申请。此外，专家小组还多次盲品该产区的酒款。弗雷德里克表示：这是自1943年以来第一次新增勃艮第一级园，希望此举能让大家更加认可普伊-富赛这一勃艮第优秀白葡萄酒产区的地位。ABSTRACT： Recently, Pouilly-Fuisse becomes the first appellation of the Maconnais to officially recognize specific climats as Premier Crus. 普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）位于勃艮第最南端的马贡（Maconnais）产区，以出产风味迷人的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒而闻名。

为了从多方位评价风土的价值，INAO和农业生产保护管理组织（Organisme de Defense et de Gestion）绘制了一张覆盖普伊-富赛产区217个略地（Lieux-dits）的地图，并对当地葡萄园的海拔、坡向、坡度、土壤、历史、栽培技术和价格模型等方面进行了详细分析。从2020年份开始，这22个一级园出产的葡萄酒将在酒标上标注葡萄园名和一级园的字样

北京烤鸭表皮酥脆、肉质鲜甜，搭配成熟一些的红葡萄酒，口感会更为平衡。2009年，我们决定转向生物动力法种植，2014年份是我们推出的首个完全采用生物动力法的年份。

ABSTRACT： In 2018, Wine-World.com visited Bordeaux to join hands with Chateau Palmer for a live stream. Two years later, we highlighted an important moment of Chateau Palmer through an internet interview. 2020年9月10日下午，红酒世界与宝马庄园（Chateau Palmer）亚太地区出口总监达米恩·格雷拉（Damien Grelat）先生进行了远程视频访谈。餐酒搭配中最重要的一点就是维持平衡感，不论烤鸭还是其它肉类，其实都很适合搭配红葡萄酒享用。3. 所以宝马庄园已经在葡萄园内践行了生物动力法，对吗？ 是的，从2014年开始，我们就已经完全转为生物动力法种植了，不过种植转化往往需要3年时间，所以获得认证是近几年的事情，但最终我们还是实现了生物动力法种植。不管是给葡萄补充养分，还是针对不同时段出现的虫害或其他疾病采取防护措施，我们都需要保证葡萄园处于平衡状态，让葡萄树发挥出自身的潜能，从而自然而然地抵御这些侵害。因为餐酒搭配是一种感官上的体验，所以食物的质地也是非常重要的一环，需要与葡萄酒的架构和单宁相呼应。在疫情尚未结束的大环境下，这是红酒世界首次采用线上访谈的方式与酒庄进行深度交流。

宝马庄园酒窖内景 经过10年的精心窖藏，这款酒已经达到了第一阶段的成熟期，可以在接下来的几年内开瓶饮用。2010年份和2015年份的夏季很相似，天气都非常炎热干燥，所以2015年份酒款也具备同样的饱满度和力量感，果味十分浓郁。

如今，宝马庄园之名不仅代表着历史上酒庄与英国的联系，亦是一瓶瓶佳酿的身份归属。在这样完美的天气下，葡萄园内的赤霞珠、梅洛和味而多达到了最佳的成熟度。

在栽培葡萄这方面，我们需要有非常清晰且长远的目光，我们不仅要尊重消费者，让他们能够有机会品尝到优质佳酿，也要尊重葡萄酒，尊重它们原始的风土。同时，梅洛也受益于这一年的完美天气，果实品质一流，极具吸引力，在酒中你可以感受到迸发而出的果味，还有极其脆爽的口感。

它可以与1961、1983、2015、2016和2018等年份相媲美，作为其中一个重要年份，这一年份的葡萄酒将于9月24号星期四，法国时间上午9点（北京时间下午3点）最后一次发布上市。不过我认为2016年份和2010年份的相似度更高，于我而言，这两个年份有更多共同点。2015年宝马庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 10. 您曾在中国台湾学习，也曾在北京工作过一段时间，能否请您分享一些宝马酒庄红葡萄酒与中国美食搭配的小建议？ 北京的烤羊肉串香料味儿十足，很适合搭配强劲且具有力量感的年轻红葡萄酒。点击视频观看达米恩·格雷拉先生谈2010年份 2010年份佳酿是宝马庄园的一大力作，如今已经历十年窖藏，本次线上访谈的嘉宾达米恩·格雷拉先生不仅介绍了酒庄的历史、葡萄园管理方式，分享了他曾在中国工作生活的趣闻以及餐酒方面的趣搭，还向红酒世界透露了该年份酒款的酿造细节以及发布会的具体时间，红酒世界将在接下来的访谈记录中与您分享第一手独家消息。

动植物与葡萄树和谐共生（图片来源：Chateau Palmer） 我们所有的出发点都是尊重这片土地以及地理环境，我们认为有很多方法可以替代葡萄园内化学制品的使用。9. 2015年份的宝马庄园红葡萄酒也同样出色，请问它和2010年份酒款有什么共同点吗？ 有的，比如天气状况。

2. 宝马庄园十分重视尊重自然，在此基础上，酒庄在葡萄栽培和酿酒方面做出了哪些努力？ 将环境纳入考虑范畴、尽可能地尊重环境，对于宝马庄园而言非常重要。而中国台湾受到多种文化的影响，美食非常多元化，比如臭豆腐，我认为它有点像法国一些重口味的奶酪，所以我就尝试着用它来搭配红葡萄酒，但事实证明并不是很合适。

Palmer实际上是一个英文名，在200多年前，查理斯·宝马（Charles Palmer，英国人）少将曾是这座顶级庄园的主人，他不仅用自己的名字为庄园命名，还将宝马庄园的佳酿塑造得极具标志性和历史性，使其跻身该产区的顶级佳酿之列。另外，这一年的夏季虽然炎热，但并未出现令人忧心的热浪，天气虽然干燥，但土壤中留存了一定的水分，所以即便出现了少许水分压力，也都得到了控制。

当问及达米恩先生未来的出行计划时，他表示很想即刻前往中国与红酒世界一起推广宝马庄园，但疫情的阴霾仍未散去，出行仍需慎重。不过我们仍然强调宝马庄园的独特性、强调这片风土的精髓，只是在此基础上更加尊重自然，在非必要的时候不使用任何化学制品。6. 在这样的天气情况下，赤霞珠的成熟度可以说是非常完美，宝马庄园有没有因此增加赤霞珠的调配比例呢？ 有的，但宝马庄园葡萄园内的最佳地块不仅种植了赤霞珠，还种植了许多梅洛，在这些优质地块上，赤霞珠与梅洛的种植比例是相同的。视频截图：云参观葡萄园 此外，在访谈正式开始前，达米恩先生还用镜头带我们云参观了宝马庄园的葡萄园，在镜头中我们可以看到波尔多的天气非常晴朗，一串串果实悬在葡萄藤上等待采摘。

被誉为法国葡萄酒教皇之一的埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）有这样一个理念——将波尔多葡萄酒存放至少10年再饮用，如此一来，葡萄酒能够更好地达到适饮状态。2010年份的赤霞珠表现优异，成熟度极佳，单宁复杂精致，由此酿成的葡萄酒拥有宏大的单宁结构，但从细节处品味又十分细腻。

8. 2010年份酒款有何特殊，能让宝马庄园耐心等待10年之久？ 在我们看来，让葡萄酒在市场上流通非常重要，比如我们会发售期酒。但2010年宝马庄园红葡萄酒仅有一小部分用于期酒销售，另外一部分还存在酒窖里，现在我们决定发售剩余的2010年份酒款，届时消费者将有第二次，也是最后一次机会购买这批在最佳环境中窖藏的葡萄酒，同时，2010年份酒款的发售价也很符合当前市场的环境和预期。

宝马庄园葡萄园（图片来源：Chateau Palmer） 4. 2010年宝马庄园红葡萄酒即将再次发布，据我所知，该年份是波尔多一个非常优秀的年份，受到各大葡萄酒媒体的高度赞扬，可以请您分享一些关于2010年份的细节吗？ 有时候一些顶级美酒可以说是借助了大自然的力量，才得以诞生，2010年份便是这样一个属于宝马庄园的卓越年份。两年前，红酒世界团队曾到访波尔多与宝马庄园携手进行名庄直播，两年之后，我们又通过网络再续前缘，一起聚焦宝马庄园即将迎来的一个重要时刻——2010年宝马庄园红葡萄酒（2010 Chateau Palmer, Margaux, France）的二次发布会。